Noget om Mad

En dag med pizza og pasta og koldskål til dessert, alt sammen med helsetwist: med store hvidløg, revne rødbeder, rosmarin og kartofler, fuldkornsspelt, rugkerner, øko-bananer og blåbær...
I dag skinnede solen så fantastisk, at vi bagte en squashkage og tændte grillen. Sendte SMSer til alle mulige mennesker, og holdt en lille onsdagsfest. Kvinderne roste min salat, og jeg rodede mig ud i fø...
Bønner og linser udgør et mysterie for mange mennesker, og de er ofte det allerførste tema, der kommer op, når jeg fortæller, at jeg er vegetar. Om jeg spiser mange bønner og linser, s...
Spis belugalinser og syv slags grønt, og føl dig som dronningen af vegetarismen .  Jeg lavede en hurtig salat, mest for at bruge køleskabet op, inden der kom nye varer - og det blev så godt,...
Nørrebros nationalret, fallaflen, burde ophøjes til lov: indføres som daglig skolemad, nu vi alligevel skal have det der skolemad. Om ikke andet for at lære børn at spise kebab-chilli,...
Sur sød chillisauce uden guarragummi, smagsforstærker, syntetisk citronsyre og aromastoffer: Spelt-versionen af Thailands egen ketchup. Let, lækkert, næsten økologisk og meget...
Himmelsk pizza med hirse og spelt og hele balladen, skulle være ganske helse-agtig må man sige. Vi lavede den til tre voksne, en teenager, fire børn og een baby. Der var nok. Enkelte supplerede med lidt...
Brownie med det hele, også spelt. Her er en helt klassisk brownieopskrift, med masser af sukker, masser af smør, masser af chokolade, næsten intet mel, godt med æg. Brownie er ikke sundt, og det...
Denne uges fredagsmenu var præget af to forhold. For det første kom vi sent tilbage fra dejlig tur på naturlegepladsen i Valbyparken, og for det andet havde vi ikke én, men hele tre teenagepiger til...
Lad os kalde en skovl for en skovl En af de vigtigste grunde til, at vi har givet slip på sukkerkontrollen er, at vi gerne vil have, at vores børn lærer, hvad mad er. I de fleste kulturer, er der to...

Sider

Subscribe to Noget om Mad