Noget om Mad

Jeg har ikke så meget at sige her om vinteren; mørket trænger sig ind i alle sprækker - tager min inspiration, mit overskud, min energi, mine ideer, mit livsmod, min sangstemme, min kampånd....
Hverdagsmenu no 3, mens jeg lader op til artiklen om børn og kunst - og den om socialiseringsprocesser. Pyh-ha. Ambitionerne er lidt løbet af med mig, og har sat mig i stå. Så her kommer en...
Det, der gør, man kan holde ud at spise al den børnemad er to ting: Chilli og parmesan. Her er opskriften på en stille efterårsting, som de fleste kan lide. Om ikke andet kan de lide risene. Eller...
Punker-nikkel - det mest rå rugbrød i mit repertoire, mine ungers max favorit. Pumpernikkel er rugbrød, som bages i meget lang tid på lav varme. Resultatet er et kompakt brød, meget sø...
Det ultimative treat for min ældste datter er chokolademousse. Her kommer opskriften, som også passer til at være et lag i en lagkage. Det er altså ikke fordi det er er spor specielt; der er masser af...
Lagkager er, ligesom champagne, noget vi serverer for at fejre livsbegivenheder. De er smukke, ofte pompøse, smukt dekorerede og vi elsker alle sammen lagkage. Her kommer lidt om lagkager til hverdag og fest i...
Bananer dyppet i kokosmel smager supergodt, føles som dessert og er jo sådan set sundt nok. Blot et lille tip. Nok sitets korteste artikel :)
Mine unger elsker hindbærsnitter, og da jeg har ret meget imod at købe færdiglavede snitter hos bageren (forestiller mig alt muligt klamt indhold, måske er det paranoia?), har jeg lært at bage...
Jeg har sat mig for at lære at bage rigtig kage, og er faktisk lykkedes med endnu en klassisk kage. Chokoladekage er nam-nam, især hvis den får lidt kant af friske bær og flødeskum, og sæ...
Nu kommer der snart appelsiner. Vi har et dogme, at vi bare MÅ gemme på al den skønne appelsinsmag ved at tørre skallerne. Nogle gange ret irriterende, når man ikke kan finde juliennejernet og...

Sider

Subscribe to Noget om Mad