Noget om Mad

Lun chokoladekage med brombær og flødeskum

Jeg har sat mig for at lære at bage rigtig kage, og er faktisk lykkedes med endnu en klassisk kage. Chokoladekage er nam-nam, især hvis den får lidt kant af friske bær og flødeskum, og sæ...

Tørret appelsinskal er et skønt krydderi

Nu kommer der snart appelsiner. Vi har et dogme, at vi bare MÅ gemme på al den skønne appelsinsmag ved at tørre skallerne. Nogle gange ret irriterende, når man ikke kan finde juliennejernet og...

Børnefavoritter med helsetwist

En dag med pizza og pasta og koldskål til dessert, alt sammen med helsetwist: med store hvidløg, revne rødbeder, rosmarin og kartofler, fuldkornsspelt, rugkerner, øko-bananer og blåbær...

Det samme, bare noget andet - Dagens Salat Hit

I dag skinnede solen så fantastisk, at vi bagte en squashkage og tændte grillen. Sendte SMSer til alle mulige mennesker, og holdt en lille onsdagsfest. Kvinderne roste min salat, og jeg rodede mig ud i fø...

Linsedeller og selleribøf, vegetar-tip fra en hard-core hippie til enhver begynder eller hangaround.

Bønner og linser udgør et mysterie for mange mennesker, og de er ofte det allerførste tema, der kommer op, når jeg fortæller, at jeg er vegetar. Om jeg spiser mange bønner og linser, s...

Spis belugalinser og syv slags grønt, og føl dig som dronningen af vegetarismen

Spis belugalinser og syv slags grønt, og føl dig som dronningen af vegetarismen . Jeg lavede en hurtig salat, mest for at bruge køleskabet op, inden der kom nye varer - og det blev så godt,...

Kebab-chilli, kærlighed til din mellemøsteninspirerede mad.

Nørrebros nationalret, fallaflen, burde ophøjes til lov: indføres som daglig skolemad, nu vi alligevel skal have det der skolemad. Om ikke andet for at lære børn at spise kebab-chilli,...

Spice din mad op med hjemmelavet Thaiketchup

Sur sød chillisauce uden guarragummi, smagsforstærker, syntetisk citronsyre og aromastoffer: Spelt-versionen af Thailands egen ketchup. Let, lækkert, næsten økologisk og meget...

Himmelsk helsepizza, eller hurtig mandagsmenu til ni personer

Himmelsk pizza med hirse og spelt og hele balladen, skulle være ganske helse-agtig må man sige. Vi lavede den til tre voksne, en teenager, fire børn og een baby. Der var nok. Enkelte supplerede med lidt...

Fredagsmenu 2, nu med teenage-piger

Denne uges fredagsmenu var præget af to forhold. For det første kom vi sent tilbage fra dejlig tur på naturlegepladsen i Valbyparken, og for det andet havde vi ikke én, men hele tre teenagepiger til...