Noget om Mad

Hjemmelavet vaniljesukker

Jeg kan ikke lide den der syntetiske vaniljesmag, der er i den konventionelle vaniljesukker, man kan købe. Og jeg kan ikke lide prisen på den økologiske. Der er mange mulige meninger om prisen på...

Pandekager. Gerne over bål i frostvejr.

Her kommer noget af alt, hvad jeg ved om pandekager. Først og fremmest er pandekager en børnemenneskeret, så husk at bage pandekager rigtig ofte. Pandekager i fem punkter. Nu med bonuspunktet:...

Giv den jule-gas med fuldkorns-helse-øko-æbleskiver. Måske ikke så helse, men fuldkorn i hvert fald så. Og jul.

Jeg har ikke så meget at sige her om vinteren; mørket trænger sig ind i alle sprækker - tager min inspiration, mit overskud, min energi, mine ideer, mit livsmod, min sangstemme, min kampånd....

Fredagsmenu 3, curry, råkost, æg og brød

Hverdagsmenu no 3, mens jeg lader op til artiklen om børn og kunst - og den om socialiseringsprocesser. Pyh-ha. Ambitionerne er lidt løbet af med mig, og har sat mig i stå. Så her kommer en...

Hverdagsvegetarisme - tomat og fløde er dejligt

Det, der gør, man kan holde ud at spise al den børnemad er to ting: Chilli og parmesan. Her er opskriften på en stille efterårsting, som de fleste kan lide. Om ikke andet kan de lide risene. Eller...

Punker-nikkel. Brød så Englene synger

Punker-nikkel - det mest rå rugbrød i mit repertoire, mine ungers max favorit. Pumpernikkel er rugbrød, som bages i meget lang tid på lav varme. Resultatet er et kompakt brød, meget sø...

Det ultimative treat for min ældste datter er chokolademousse. Her kommer opskriften, som også passer til at være et lag i en lagkage. Det er altså ikke fordi det er er spor specielt; der er masser af...

Pompøst, dekoreret, balanceret og vidunderligt: Lagkage til hverdag og fest

Lagkager er, ligesom champagne, noget vi serverer for at fejre livsbegivenheder. De er smukke, ofte pompøse, smukt dekorerede og vi elsker alle sammen lagkage. Her kommer lidt om lagkager til hverdag og fest i...

Banan med kokos

Bananer dyppet i kokosmel smager supergodt, føles som dessert og er jo sådan set sundt nok. Blot et lille tip. Nok sitets korteste artikel :)

Hindbærsnitter

Mine unger elsker hindbærsnitter, og da jeg har ret meget imod at købe færdiglavede snitter hos bageren (forestiller mig alt muligt klamt indhold, måske er det paranoia?), har jeg lært at bage...